• Εισαγωγή 

Υποχρεωτική πλέον  η διατροφική επισήμανση  στα προσυσκευασμένα τρόφιμα

 

Κανόνες εφαρμογής  και  διαθρεπτικών υπολογισμών

 

Αυτό το έγγραφο συντάχθηκε για να διευκολύνει    παρασκευαστές τροφίμω  τον έλεγχο αρχές και οι υπεύθυνοι επιχειρήσεων τροφίμων σχετικά με τις ανοχές για την διατροφική επισήμανση σκοπούς.

Δεν υποκαθιστά  τυχόν κατευθυντήριες γραμμές που τυχόν ήδη υπάρουν  ή πρόκειται να εκδοθούν απο επίσημες αρμόδιες  υπηρεσίες.

 

Μετά την εφαρμογή των γενικών κανόνων επισήμανσης πριν από δύο χρόνια (Καν. ΕΚ 1169/2011)  ,   ένας ακόμη κανόνας   έρχεται να προστεθεί στις υποχρεωτικά παρεχόμενες πληροφορίες προς τους καταναλωτές στην επισήμανση σχεδόν όλων  των προ-συσκευασμένων  τροφίμων (άρθρο  30, παρ. 1 εδάφ.  ιβ) .

Από 13 Δεκεμβρίου 2016 εφαρμόζεται πλέον  υποχρεωτικά η διατροφική επισήμανση  που προβλέπεται  από τον παραπάνω κανονισμό  σχετικά με το διαθρεπτικό περιεχόμενο των προϊόντων ( άρθρο 54, μεταβατικά μέτρα ) .

 

Ωστόσο,

“Άρθρο 54 - Μεταβατικά μέτρα :  " Τα τρόφιμα που διατέθηκαν στην αγορά  ή επισημάνθηκαν πριν από την 13η  Δεκεμβρίου 2016 και δεν συμμορφώνονται προς την απαί­τηση που θεσπίζεται στο άρθρο 9 παράγραφος 1 στοιχείο ιβ), δύνανται να διατίθενται στην εμπορία μέχρις εξαντλήσεως των απο­ θεμάτων τους”.

Οι καταναλωτές θα βρίσκουν πλέον στις ετικέτες των  προϊόντων   πληροφορίες σχετικά με το ενεργειακό περιεχόμενό τους καθώς και για τα βασικά θρεπτικά συστατικά όπως το λίπος, τα κορεσμένα απο αυτά, τους υδατάνθρακες , τα σακχάρα, τις πρωτείνες και το αλάτι . Με τον τρόπο αυτό, διευκολύνεται η σύγκριση μεταξύ ομοειδών προϊόντων και η επιλογή του καταλληλότερου σ΄ότι αφορά τις διατητικές   ανάγκες του καταναλωτή.

Πέρα από αυτό νομική απαίτηση, σε μια προσπάθεια να βοηθήσουν  τους καταναλωτές στις επιλογές τροφίμων της αρεσκείας τους  , πολλοί  παρασκευαστές τροφίμων  έχουν επιλέξει να παρέχουν   βασικές πληροφορίες σχετικά με τα θρεπτικά συστατικά και τη θερμιδική απόδοση  ανά μερίδα στο  μπροστινό μέρος της συσκευασίας των προϊόντων τους ( FoP – Front on Pack ) , μέσω   λεγόμενης  «Προσλαμβανόμενης ποσότητας    αναφοράς  - % RI »   (www.ReferenceIntakes.eu)